Inför julhelgen bakade jag en supersmarrig och supersöt kaka som heter panforte.
Panforte är en traditionell seg italiensk efterrätt som innehåller frukt och nötter. Panforte är känt i hela Italien och vad jag förstår äter de den främst till jul, och den har tydligen anor från 1200-talet.
Jag blev inspirerad av Ernst från TV som lagade en variant på denna kaka och om du vill läsa hans recept så KLICKA HÄR!
Dock hade Ernst flingsalt i sin kaka men det hoppade jag över för jag gillar verkligen inte kombon choklad och salt…
Man börjar med att blanda nötter, kanel och mjöl i en bunke.
Jag använde hasselnötter och sötmandel.
Sen smälter du socker och honung i en kastrull och sist lägger du i en chokladkaka och låter allt koka ihop.
Blanda allt i en skål.
Lägg smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugn på 160 grader ca 30 minuter.
Så här ser kakan ut när den kommer ur ugnen.
Låt svalna lite och skär sedan upp kakan i små bitar.
Kakan är väldigt söt så man vill ha den i ganska små bitar…
Volia!
Kakan är klar och jag lovar att om du gillar sockerbomber med choklad och nötter så är detta en favorit!
Eftersom det är kanel i känns den julig men det går ju att utesluta kanelen och baka den året om…
Ha en bra dag och glöm inte bort att baka något gott då och då!
