Supersöt Italiensk panfortekaka a` la Ernst

Inför julhelgen bakade jag en supersmarrig och supersöt kaka som heter panforte. 

Panforte är en traditionell seg italiensk efterrätt som innehåller frukt och nötter. Panforte är känt i hela Italien och vad jag förstår äter de den främst till jul, och den har tydligen anor från 1200-talet.

Jag blev inspirerad av Ernst från TV som lagade en variant på denna kaka och om du vill läsa hans recept så KLICKA HÄR!

Dock hade Ernst flingsalt i sin kaka men det hoppade jag över för jag gillar verkligen inte kombon choklad och salt…

Man börjar med att blanda nötter, kanel och mjöl i en bunke.

Jag använde hasselnötter och sötmandel.

Sen smälter du socker och honung i en kastrull och sist lägger du i en chokladkaka och låter allt koka ihop.

Blanda allt i en skål.

Lägg smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ugn på 160 grader ca 30 minuter.

Så här ser kakan ut när den kommer ur ugnen.

Låt svalna lite och skär sedan upp kakan i små bitar.

Kakan är väldigt söt så man vill ha den i ganska små bitar…

Volia!

Kakan är klar och jag lovar att om du gillar sockerbomber med choklad och nötter så är detta en favorit!

Eftersom det är kanel i känns den julig men det går ju att utesluta kanelen och baka den året om…

 

Ha en bra dag och glöm inte bort att baka något gott då och då!