Min vegetariska favorit: busenkelt recept på falafel och rotfrukter

Visste du att det var den vegetariska världsdagen i torsdags den 1/10-20?

Det vill jag uppmärksamma med ett av mina favoritrecept på vegetarisk mat som dessutom är superenkelt att tillaga.

Du behöver lök, röd eller gul spelar ingen roll och gärna vitlök.

Morötter passar bra till denna rätt.

Skala och hacka lök, morötter och andra rotfrukter och baka av i ugn med salt och peppar i ca 1 h på 200 grader.

Jag brukar köpa frysta falaflar.

Bara att steka falaflarna i lite olja.

Till mina rotfrukter och falaflar brukar jag göra en kall sås med bas av gräddfil och yoghurt som jag smaksätter med salt och peppar.

Voliá!

Verkligen superenkelt och gott och nyttigt.

Vad är din vegetariska favoriträtt?

 

Ha en bra dag och glöm inte bort att kosten är viktig för ditt välbefinnande!