Grattis på marsipanens dag alla marsipanälskare!

 

Idag, den 12/1-19 är det Marsipanens dag!

Det är ju så bra att det finns en massa olika bra dagar att uppmärksamma, särskilt eftersom jag älskar marsipan och till jul äter jag extra mycket marsipan, men det funkar året runt tycker jag.

Jag tycker dock att utbudet av marsipan i Sverige är begränsat, Sverige är inget marsipanland enligt mig.

Vilket är ganska konstigt för det är väldigt enkelt (enligt receptboken) att göra marsipan, man behöver bara sötmandel, bittermandel, florsocker och äggvita.

Men man behöver inte åka så långt för att komma till marsipanens underbara land: Danmark (Odense) och Tysklands Lübeck är kända för fin marsipan.

Man ska inte förväxla marsipan med mandelmassa. Mandelmassa ska bestå av 50 % mandel och 50 % socker medan marsipan består av 25 % mandel och 75 % socker…

Tycker du om marsipan? Skulle du känna skillnad på marsipan och mandelmassa?

 

Ha en bra dag och glöm inte bort att äta sånt du tycker är gott då och då!